Comprendre
Comprendre ce qui est écrit sur l'emballage
Une étiquette est un document réglementé, pas un argument marketing — à condition de savoir ce que chaque mention engage. Ces pages expliquent les règles, citent leurs sources, et disent aussi ce qu'elles ne permettent pas de conclure.
Nous n'écrivons une page que lorsque nous pouvons l'appuyer sur une source primaire — une autorité de sécurité alimentaire, un règlement, un comité scientifique — et lorsqu'elle répond à une question qu'une personne se pose réellement devant un rayon.
Les exigences que nous nous imposons :
- La réponse d'abord. Chaque page s'ouvre sur la version courte, avant toute explication. Si vous ne lisez que cela, vous devez tout de même avoir juste.
- Des affirmations traçables. Tout énoncé portant sur la sécurité, la réglementation ou la science nutritionnelle cite une institution nommée et une année, listées en bas de page. PRODX n'est jamais la preuve d'une affirmation scientifique.
- Des limites affichées, pas enfouies. Chaque page dit ce qu'elle ne permet pas de conclure, et cette section précède le passage sur PRODX.
- Aucun avis médical. Nous décrivons ce que la réglementation impose et ce que les évaluations ont conclu. Nous ne diagnostiquons pas ; pour tout ce qui touche à la sécurité, l'emballage physique et votre médecin font foi.
- Rédigé par PRODX. Aucun relecteur médical inventé, aucune signature fictive. Ces pages sont documentées et écrites par l'équipe, et datées pour que vous sachiez à quand elles remontent.
Ingrédients
Ce que désignent les noms et les numéros E d'une liste d'ingrédients, et ce que les évaluations officielles en disent.
Nutrition
Comment lire un tableau nutritionnel et les repères qui l'accompagnent, Nutri-Score compris.
Allergènes
Ce que l'étiquetage des allergènes garantit, ce qu'il ne garantit pas, et pourquoi la distinction compte.