القيم الغذائية
Nutri-Score: كيف يعمل فعلًا؟
يصنّف Nutri-Score الغذاء من A إلى E اعتمادًا على بيان قيمه الغذائية لكل 100 غ أو 100 مل. وهو يوازن بين المكوّنات التي يُستحسن الحدّ منها — الطاقة والسكريات والدهون المشبعة والملح — وتلك التي يُستحسن تعزيزها، كالألياف والبروتين والفواكه والخضروات والبقوليات.
وهو يصف المنتج، لا الشخص الذي يتناوله. فشخصان لهما احتياجات متعاكسة يريان الحرف نفسه تمامًا.
آخر مراجعة: كتبه وراجعه فريق PRODX استنادًا إلى المصادر المذكورة أدناه.
ما الذي تمثّله الحروف
Nutri-Score نموذج لتوصيف القيم الغذائية: يحتسب درجة من التركيبة المعلنة، ثم يحوّل هذه الدرجة إلى حرف ولون. فالحرف A يقابل أفضل توصيف ضمن الفئة، وE أقلّها.
والمقارنة مفيدة بين منتجات متشابهة — نوعَي حبوب إفطار، أو نوعَي بيتزا. أمّا مقارنة حرف زيت بحرف لبن فلا تعلّمك الكثير.
ما الذي تغيّر عام 2023
نُشرت خوارزمية منقّحة في 1 أغسطس 2023، وعلى المنتجات المطروحة في السوق بعد 31 ديسمبر 2023 أن تعتمدها من حيث المبدأ. وكان الهدف المعلن تحسين الاتساق مع المرجعيات الغذائية الوطنية.
- تقييم أكثر صرامة للمحتوى المرتفع من السكريات والملح؛
- معالجة أكثر تشدّدًا للمحلّيات غير المغذّية؛
- تمييز أفضل للحليب (الدهون المشبعة والطاقة) وللمشروبات الحليبية (السكريات)؛
- المشروبات القائمة على الكاكاو أو القهوة أو الهندباء تُحتسب لكل 100 غ/مل كما تُستهلك، بعد التخفيف.
وبموجب الخوارزمية المنقّحة، يبقى الماء المشروب الوحيد المصنَّف A، ويُصنَّف الحليب الخالي من الدسم والنصف دسم سادةً في الفئة B.
من يقرّر هذا كلّه
أطلقت Santé publique France نظام Nutri-Score عام 2017، وهي مالكة العلامة. ومنذ 2021 تتولّى لجنة توجيهية ولجنة علمية عابرتان للحدود ضمان الاتساق بين الدول المنخرطة — بلجيكا وفرنسا وألمانيا ولوكسمبورغ وهولندا وإسبانيا وسويسرا.
وعرضه طوعي: فالمصنّع يختار وضعه أو تركه. ولهذا لا يحمله كثير من المنتجات. وفي نوفمبر 2025 صوّتت الجمعية الوطنية الفرنسية لصالح جعل عرضه إلزاميًا على الأغذية المعبّأة مسبقًا.
ما لا يستطيع Nutri-Score إخبارك به
فهو لا يعرف حساسياتك ولا قواعدك الغذائية ولا سياقك الصحي. وقد يحتوي منتج مصنَّف A على مسبّب الحساسية نفسه الذي عليك تجنّبه.
وهو يتعلّق بـ100 غ لا بحصّة فعلية. ولا يقول شيئًا عن الكمية التي تتناولها، ولا عن موقع المنتج من نظامك الغذائي ككل. كما أن غيابه عن العبوة لا يحمل أي دلالة غذائية: فهو يعني فقط أن المصنّع لم يضعه.
ما يفعله PRODX به
يعرض PRODX Nutri-Score الرسمي عند وجوده — من دون إعادة احتسابه أو تعديله — ثم يضع بجانبه درجة محسوبة على ملفك الشخصي. وتُعرض القراءتان منفصلتين، لأنهما تجيبان عن سؤالين مختلفين: «كيف هذا المنتج؟» و«كيف هو بالنسبة إليّ؟».
المصادر
- 1.Nutri-Score 2023 update — Nutri-Score Scientific Committee, Nature Food, 2024
- 2.Activity report of the transnational governance of Nutri-Score — Nutri-Score Steering Committee (Ministère de la Santé, France), 2024
- 3.Nutri-Score — Santé publique France, 2026
تحقّق من ذلك على منتج حقيقي
القراءة عن الملصق شيء. أمّا مسح العبوة التي بين يديك ورؤيتها مقروءة على ضوء ملفك الشخصي فهو النصف الآخر.
ماسح القيم الغذائية