القيم الغذائية

على أي غذاء معبّأ مسبقًا في الاتحاد الأوروبي، يحمل بيان القيم الغذائية الإلزامي سبعة أرقام: الطاقة، والدهون، ومنها المشبعة، والكربوهيدرات، ومنها السكريات، والبروتين، والملح. وتُذكر لكل 100 غ أو 100 مل، وهو ما يجعل مقارنة منتجين ممكنة — وما يجعل البيان سهل الإساءة في الفهم، إذ لا يكاد أحد يتناول 100 غ بالضبط.

وكل ما يُطبع على واجهة العبوة هو خلاصة محتسبة من هذه الأرقام نفسها. و‏ Nutri-Score واحد من هذه الخلاصات. وهو لا يضيف أي قياس جديد؛ بل يضغط البيان في حرف واحد، والضغط يفقد شيئًا دائمًا.

تشرح هذه الصفحات من أين تأتي الأرقام، وعلى أي أساس تُحتسب المؤشرات على الواجهة، وعند أي حدّ يعجز حرف واحد أو رقم واحد عن الإجابة عن سؤالك.